Domaine du Grand Arc – Aux Temps d’Histoire rouge – AOP Corbières

15,90

Très vieilles vignes de Carignan chargées d’histoire.
Une belle cuvée d’un cépage mythique. Aucun excès, seulement une grande sobriété, de la justesse, de la maturité. L’ensemble est racé, profond, frais et d’une tension funambulaire en équilibre tendu.

Terroir : Sol argilo-calcaire-siliceux
Cépages : Carignan 80% en fait que du Carignan
Vinification : sans soufre. Egrappée. Macération longue, fermentation malo-lactique partiellement en fûts. Elevage 1 an en fûts.
Vignes âgées de près de 120 ans, vendanges manuelles pour un tri sévère à la vigne

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