Domaine du Grand Arc – Cuvée des Quarante rouge – AOP Corbières

9,90

Classique par son assemblage, mais original par son équilibre.
La cuvée la plus complète par sa structure aromatique et son équilibre opulent. Une attaque fondue et ronde, un velouté charmeur enrobe la bouche toujours suave. Les épices et la réglisse dominent, mais le fruit conserve à l’ensemble une belle gourmandise. En finale les tanins restent élégamment présents dans un fondu souple et soyeux.

Terroir : Sol argilo-calcaire-siliceux
Cépages : Carignan 45%, Grenache noir 35%, Syrah 20%
Vinification : sans soufre. Egrappée. Macération longue, fermentation malo-lactique partiellement en fûts. Elevage 1 an en fûts. Léger sulfitage à la mise en bouteille 23 mg/l.
Vignes âgées de 10 à 60 ans, vendanges manuelles pour un tri sévère à la vigne.

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