Les Combes Cachées – Minervois rouge “Les Hauts de Siran”- AOC Minervois

13,00

En conversion vers l’agriculture biologique : année 2. Très joli Minervois, facile à boire, beau volume en bouche, puissant, belle complexité. Nez intense. Notes de fruits rouges confiturés, d’épices et de torréfaction. Jolie complexité aromatique. Attaque franche et grasse, avec des tanins souples. La finale se développe sur des épices.
Un Minervois rouge gourmand avec un fruit intense et une bouche offrant volume, sucrosité et persistance. Un vin à boire jeune ou à garder en cave quelques années. Il offre également une grande palette d’accords mets vins de la cuisine simple et rustique aux plats plus sophistiqués.

Terroir : sols à dominante calcaire.
Cépages : 20 % Syrah – 30 %  Grenache noir – 20 % Cinsault – 30 % Carignan
Vinification : vendanges manuelles. Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Alliance gastronomique : charcuterie, viandes rouges en sauce ou grillées, cassoulet.
Distinctions : Bettane & Desseauve des Vins de France 2019 : 15/20 ; Concours général agricole 2018 : Médaille de bronze ; Decanter 2018 : Médaille de bronze

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