NOUVEAU

Les Combes Cachées – Viognier blanc « Le Bois de la Martelle » – Appellation « IGP Pays d’Oc »

13,00

Une version plus complexe et opulente du Viognier sec, longueur en bouche et gras.
Cette Cuvée est le fruit d’un élevage soigné de 12 mois en barriques de chêne de 400 litres, lui conférant volume, complexité sans altérer sa fraîcheur.
Nez d’écorces d’orange, de dattes, de melon confit avec des notes vanillées. Après une bonne attaque, le bois, discret, permet d’équilibrer la puissance du Viognier. Finale fraîche et salée, sur les fruits confits.

Cépages : 100 % Viognier
Vinification : culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation et élevage en cuve inox thermorégulée.
Alliance gastronomique : ce vin plus puissant trouvera sa place à table sur des plats élaborés, produits de la mer, viandes blanches, fromages ou sucré-salé. A boire maintenant ou sur deux ou trois ans.

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